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名菜名吃研發基地十位專家研發菜品成果轉化開啟

發布時間:2019-03-20 15:00 ???瀏覽次數:次

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中國烹飪協會名菜名吃標準化研發基地專家委員會大師菜品研發成果轉化,

于在2019.3.16至19日在青島永業大廈開啟。

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由專家委員會首席專家高炳義大師,

及來自山東,深圳,湖北,陜西,上海,重慶等地10位研發專家,

根據本區域特色菜、傳統菜、創新菜、流行菜開展菜品研發成果轉化工作,

形成標準化菜品美食檔案庫,

賦能餐飲食材企業,服務與中餐,團餐,快餐企業,推動中餐標準化的發展。

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專家委員會首席專家、烹飪大師高炳義新臨現場品鑒菜品。

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基地創始人、大廚四寶董事長新臨現場與專家交流。

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基地專家委員會主任劉強制作的菜品與大家見面。

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基地專家委員會專家周華烹制的菜品出鍋了。

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基地專家委員會專家董玉振制作的“澳洲大龍蝦”面世。

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專家們互相觀摩、互評互學也是很好的交流方式。

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基地專家委員會專家王慶興的創新菜烹制完畢。

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基地專家委員會專家杜西鋒烹制的“六大碗”送與大家品嘗。

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王慶興的菜品得到大廚四寶董事長張福財的高度評價。

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大師們的精湛技藝得到現場嘉賓的稱贊。

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爐火旺、勺盆響,大師出菜,忙!忙!忙!

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基地專家委員會專家黑偉鈺的菜好了。

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本次陳智靈大師制作的海鮮鵝肝卷、醬香象拔等,董玉振大師制作的咖喱蝦、

三杯雞等、杜西鋒做的脆皮茄子、松鼠魚等,黑偉鈺制作的八仙過海鬧羅漢、

筒子雞等,劉強大師制作的九轉牛扒、霧氣冰盞鮮花椒螺片等,龍德偉大師制

作的夫妻肺片、絲瓜香辣蝦等,王慶興大師制作的糍粑辣子雞、三醬燜雞等,

周華大師制作的蔥油雞、上海紅燒肉等,鄒志平大師制作的風干雞、桂花糯米

藕等,滿漢全席,一場味覺和視覺的盛宴。

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中烹基地發起創始人、大廚四寶董事長張福財,

中烹基地研發專家委員會主席高炳義大師,

中烹基地總經理李繼龍及來自全國數十名烹飪大師研發專家團隊合影留念。

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